{"title":"包丁","description":"","products":[{"product_id":"8","title":"VG10（黒﨑真）ペティナイフ 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e＜ペティナイフ＞\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e越前打刃物 伝統工芸士「黒﨑 真」が打った刃と、柄には同じく越前「山謙木工所」が作成した八角形の柄を使用。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃にはサビに強いステンレス系の鋼材VG10を使用し、柄は唐木三大銘木の一つである「紫檀」を使用。耐久性にも優れまた、柄部分が八角形のため\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e左右関係なく握りやすい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e福井県の＜黒﨑 真＞氏は\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e取得が難しいことで知られる刃物製造資格（政府公認）を取得した尊敬される職人です。刃物製造資格はほんの一握りの職人にのみに与えられ、熟練に必要な数年または数十年の研鑽、鍛錬、実践を経て取得しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃渡り：135mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃厚：峰付け根側 2mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e重さ：73g\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e柄：黒檀 八角\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e芯材：VG10\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e側材：ステンレス\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e両刃\/片刃 ：両刃 （左右兼用）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48658775703857,"sku":"Kur\/Kni\/Pet\/135","price":48000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/dc8c6aac30d3dea193bd64a9bed604db_ed530dc9-89a4-4791-852e-4dc50f509363.jpg?v=1713415871"},{"product_id":"9","title":"VG10（黒﨑真）三徳 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e＜三徳＞\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e越前打刃物 伝統工芸士「黒﨑 真」が打った刃と、柄には同じく越前「山謙木工所」が作成した八角形の柄を使用。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃にはサビに強いステンレス系の鋼材VG10を使用し、柄は唐木三大銘木の一つである「紫檀」を使用。耐久性にも優れまた、柄部分が八角形のため\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e左右関係なく握りやすい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e福井県の＜黒﨑 真＞氏は\u003cspan\u003e取得が難しいことで知られる刃物製造資格（政府公認）を取得した尊敬される職人です。刃物製造資格はほんの一握りの職人にのみに与えられ、熟練に必要な数年または数十年の研鑽、鍛錬、実践を経て取得しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃渡り：180mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃厚：峰付け根側 2mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e重さ：134g\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e柄：黒檀 八角\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e芯材：VG10\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e側材：ステンレス\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e両刃\/片刃 ：両刃 （左右兼用）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48658776031537,"sku":"Kur\/Kni\/San\/180","price":59000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/e3b0c0330d9d87386caa711605ead97c.jpg?v=1713416082"},{"product_id":"10","title":"VG10（黒﨑真）牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e＜牛刀＞　240mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e越前打刃物 伝統工芸士「黒﨑 真」が打った刃と、柄には同じく越前「山謙木工所」が作成した八角形の柄を使用。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃にはサビに強いステンレス系の鋼材VG10を使用し、柄は唐木三大銘木の一つである「紫檀」を使用。耐久性にも優れまた、柄部分が八角形のため\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e左右関係なく握りやすい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e福井県の＜黒﨑 真＞氏は\u003cspan\u003e取得が難しいことで知られる刃物製造資格（政府公認）を取得した尊敬される職人です。刃物製造資格はほんの一握りの職人にのみに与えられ、熟練に必要な数年または数十年の研鑽、鍛錬、実践を経て取得しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃渡り：240mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃厚：峰付け根側 2mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e重さ：180g\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e柄：黒檀 八角\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e芯材：VG10\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 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dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e中川打刃物の牛刀は刺身包丁や出刃のように＜しのぎ＞を持ち、両刃包丁(牛刀)には非常に珍しい唯一無二の技術です。＜しのぎ＞があることで\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e食材へのダメージを最小限に抑え、食材本来の良さを引き出し、鮮度を損なうことなく美味しく美しい仕上がりを可能にしました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e堺打刃物伝統工芸士「中川悟志」が創り上げた刃と、福井県越前市にある「山謙木工所」が製作した八角形の柴壇製柄を組み合わせ、当店専属職人が1本ずつ柄付けを行っております。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e刃にはサビに強いステンレス系の鋼材「銀三鋼」を使用し、柄は唐木三大銘木の一つである「紫檀」を使用。 耐久性にも優れ、形状を八角にして滑りにくく握りやすい。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e＜堺打刃物伝統工芸士「中川悟志」＞\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e取得が難しいことで知られる刃物製造資格（政府公認）を取得した尊敬される職人。刃物製造資格はほんの一握りの職人にのみに与えられ、熟練に必要な数年または数十年の研鑽、鍛錬、実践を経て取得しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e刃渡り：240mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e重さ：206g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e柄：黒檀 八角\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e芯材：銀紙三号\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e側材：ステンレス\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e両刃\/片刃：片刃（右利き専用）\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48891462779185,"sku":"Nak\/Kni\/Gyu\/240\/Ebo","price":88000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/240_2_16c64af7-2e61-4eeb-9a5c-ba8c43b92d1a.jpg?v=1713419292"},{"product_id":"銀三-中川打刃物-牛刀-1","title":"銀三（中川打刃物）牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e＜牛刀 210mm＞\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e中川打刃物の牛刀は刺身包丁や出刃のように＜しのぎ＞を持ち、両刃包丁(牛刀)には非常に珍しい唯一無二の技術です。＜しのぎ＞があることで\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e食材へのダメージを最小限に抑え、食材本来の良さを引き出し、鮮度を損なうことなく美味しく美しい仕上がりを可能にしました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e堺打刃物伝統工芸士「中川悟志」が創り上げた刃と、福井県越前市にある「山謙木工所」が製作した八角形の柴壇製柄を組み合わせ、当店専属職人が1本ずつ柄付けを行っております。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e刃にはサビに強いステンレス系の鋼材「銀三鋼」を使用し、柄は唐木三大銘木の一つである「紫檀」を使用。 耐久性にも優れ、形状を八角にして滑りにくく握りやすい。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e＜堺打刃物伝統工芸士「中川悟志」＞\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e取得が難しいことで知られる刃物製造資格（政府公認）を取得した尊敬される職人。刃物製造資格はほんの一握りの職人にのみに与えられ、熟練に必要な数年または数十年の研鑽、鍛錬、実践を経て取得しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e刃渡り：210mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e重さ：175g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e柄：黒檀 八角\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e芯材：銀紙三号\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e側材：ステンレス\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e両刃\/片刃：片刃（右利き専用）\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48891463369009,"sku":"Nak\/Kni\/Gyu\/210K","price":82000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/210_4bc0faac-cf16-4ecb-8b48-eda3d9cacbf2.jpg?v=1713419043"},{"product_id":"銀三-中川打刃物-鎌薄刃","title":"銀三（中川打刃物）カマ薄刃 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e＜\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e鎌薄刃＞\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e野菜専用の鎌薄刃。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e堺打刃物伝統工芸士「中川悟志」が創り上げた刃と、福井県越前市にある「山謙木工所」が製作した八角形の柴壇製柄を組み合わせ、当店専属職人が1本ずつ柄付けを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e刃にはサビに強いステンレス系の鋼材「銀三鋼」を使用し、柄は、唐木三大銘木の一つである「紫檀」と「黒檀」の二種類があります。\u003c\/span\u003e耐久性にも優れ、形状を八角にして滑りずらく握りやすい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜堺打刃物伝統工芸士「中川悟志」＞\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e取得が難しいことで知られる刃物製造資格（政府公認）を取得した尊敬される職人。刃物製造資格はほんの一握りの職人にのみに与えられ、熟練に必要な数年または数十年の研鑽、鍛錬、実践を経て取得しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\" data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"堺打刃物 伝統工芸士「中川 悟志」が作り上げたブレードと、福井県越前市にある柄の製作してる「山謙木工所」との組み合わせ。\\nブレードにはサビに強いステンレス系の鋼材\\\"銀三鋼\\\"を使用し、柄は唐木三大銘木の一つである「紫檀」を使用。耐久性にも優れ、形状を八角にしたことで滑りにくく握りやすい。\\n刃渡り ：180mm\\n重さ ：g\\n柄：紫檀 八角\\n芯材 ：銀紙三号\\n側材 ：ステンレス\\n両刃／片刃 ：片刃 （右利き専用）\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":15037,\"3\":{\"1\":0},\"5\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"6\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"7\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"8\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"10\":1,\"12\":0,\"14\":{\"1\":3,\"3\":1},\"15\":\"游ゴシック\",\"16\":12}'\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e刃渡り：210mm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e重さ：246g\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e柄：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e紫檀八角\/黒檀八角\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e芯材：銀紙三号\/銀三\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e側材：ステンレス\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e両刃\/片刃：片刃（右利き専用）\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"紫檀柄","offer_id":51076119134513,"sku":"Nak\/Kni\/Usu\/210","price":75000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"黒檀柄","offer_id":51076119167281,"sku":"Nak\/Kni\/Usu\/211","price":78000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/4686528381ddcb97b2aab1a479f5ab3d.jpg?v=1713418857"},{"product_id":"銀三-中川打刃物-ペティー","title":"銀三（中川打刃物）ペティナイフ 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e＜ペティナイフ＞\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e堺打刃物伝統工芸士「中川悟志」が創り上げた刃と、福井県越前市にある「山謙木工所」が製作した八角形の柴壇製柄を組み合わせ、当店専属職人が1本ずつ柄付けを行っております。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e刃にはサビに強いステンレス系の鋼材「銀三鋼」を使用し、柄は唐木三大銘木の一つである「紫檀」を使用。 耐久性にも優れ、形状を八角にして滑りにくく握りやすい。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e＜堺打刃物伝統工芸士「中川悟志」＞\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e取得が難しいことで知られる刃物製造資格（政府公認）を取得した尊敬される職人。刃物製造資格はほんの一握りの職人にのみに与えられ、熟練に必要な数年または数十年の研鑽、鍛錬、実践を経て取得しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e刃渡り：135mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e重さ：78g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e柄：黒檀 八角\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e芯材：銀紙三号\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e側材：ステンレス\u003cbr\u003e刃：\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e両刃\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48891466711345,"sku":"Nak\/Kni\/Pet\/135","price":52000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/0f1651845a5f37dd565814bafb7773a6.jpg?v=1713417097"},{"product_id":"銀三-中川打刃物-出刃","title":"銀三（中川打刃物）出刃包丁 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e＜\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e出刃包丁＞\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e丸ごとの魚を捌くための出刃包丁。魚の頭を落としたり、捌いたりする為、出刃包丁の刃\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eは厚く重量感があります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e堺打刃物伝統工芸士「中川悟志」が創り上げた刃と、福井県越前市にある「山謙木工所」が製作した八角形の柴壇製柄を組み合わせ、当店専属職人が1本ずつ柄付けを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e刃にはサビに強いステンレス系の鋼材「銀三鋼」を使用し、柄は、唐木三大銘木の一つである「紫檀」と「黒檀」の二種類があります。\u003c\/span\u003e耐久性にも優れ、形状を八角にして滑りずらく握りやすい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜堺打刃物伝統工芸士「中川悟志」＞\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e取得が難しいことで知られる刃物製造資格（政府公認）を取得した尊敬される職人。刃物製造資格はほんの一握りの職人にのみに与えられ、熟練に必要な数年または数十年の研鑽、鍛錬、実践を経て取得しています\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 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悟志」が作り上げたブレードと、福井県越前市にある柄の製作してる「山謙木工所」との組み合わせ。\\nブレードにはサビに強いステンレス系の鋼材\\\"銀三鋼\\\"を使用し、柄は唐木三大銘木の一つである「紫檀」を使用。耐久性にも優れ、形状を八角にしたことで滑りにくく握りやすい。\\n刃渡り ：180mm\\n重さ ：g\\n柄：紫檀 八角\\n芯材 ：銀紙三号\\n側材 ：ステンレス\\n両刃／片刃 ：片刃 （右利き専用）\"}' data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e刃にはサビに強いステンレス系の鋼材「銀三鋼」を使用し、柄は、唐木三大銘木の一つである「紫檀」と「黒檀」の二種類があります。\u003c\/span\u003e耐久性にも優れ、形状を八角にして滑りにくく握りやすい。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e＜堺打刃物伝統工芸士「中川悟志」＞\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e取得が難しいことで知られる刃物製造資格（政府公認）を取得した尊敬される職人。刃物製造資格はほんの一握りの職人にのみに与えられ、熟練に必要な数年または数十年の研鑽、鍛錬、実践を経て取得しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃渡り：270mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e重さ：199g\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e柄：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\" data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"堺打刃物 伝統工芸士「中川 悟志」が作り上げたブレードと、福井県越前市にある柄の製作してる「山謙木工所」との組み合わせ。\\nブレードにはサビに強いステンレス系の鋼材\\\"銀三鋼\\\"を使用し、柄は唐木三大銘木の一つである「紫檀」を使用。耐久性にも優れ、形状を八角にしたことで滑りにくく握りやすい。\\n刃渡り ：180mm\\n重さ ：g\\n柄：紫檀 八角\\n芯材 ：銀紙三号\\n側材 ：ステンレス\\n両刃／片刃 ：片刃 （右利き専用）\"}' 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style=\"font-weight: 400;\"\u003e側材：ステンレス\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e両刃\/片刃：片刃（右利き専用)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"紫檀柄","offer_id":51050353590577,"sku":"Nak\/Kni\/Yan\/270","price":92000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"黒檀柄","offer_id":51050353623345,"sku":"Nak\/Kni\/Yan\/271","price":95000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/270.jpg?v=1713418368"},{"product_id":"銀三-中川打刃物-柳刃包丁-2","title":"銀三（中川打刃物）柳刃包丁 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e＜柳刃包丁＞\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e刺身包丁。生の魚介類の細胞を潰さないよう、刃は細く薄く、一気に引き切るため刃渡りが長い。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e堺打刃物伝統工芸士「中川悟志」が創り上げた刃と、福井県越前市にある「山謙木工所」が製作した八角形の柴壇製柄を組み合わせ、当店専属職人が1本ずつ柄付けを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\" data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"堺打刃物 伝統工芸士「中川 悟志」が作り上げたブレードと、福井県越前市にある柄の製作してる「山謙木工所」との組み合わせ。\\nブレードにはサビに強いステンレス系の鋼材\\\"銀三鋼\\\"を使用し、柄は唐木三大銘木の一つである「紫檀」を使用。耐久性にも優れ、形状を八角にしたことで滑りにくく握りやすい。\\n刃渡り ：180mm\\n重さ ：g\\n柄：紫檀 八角\\n芯材 ：銀紙三号\\n側材 ：ステンレス\\n両刃／片刃 ：片刃 （右利き専用）\"}' 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style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃にはサビに強いステンレス系の鋼材VG10を使用し、柄は唐木三大銘木の一つである「紫檀」を使用。耐久性にも優れまた、柄部分が八角形のため\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e左右関係なく握りやすい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e福井県の＜黒﨑 真＞氏は\u003cspan\u003e取得が難しいことで知られる刃物製造資格（政府公認）を取得した尊敬される職人です。刃物製造資格はほんの一握りの職人にのみに与えられ、熟練に必要な数年または数十年の研鑽、鍛錬、実践を経て取得しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃渡り：210mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃厚：峰付け根側 2mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e重さ：151g\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e柄：黒檀 八角\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e芯材：VG10\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e側材：ステンレス\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e両刃\/片刃 ：両刃 （左右兼用）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48891710144817,"sku":"Kur\/Kni\/Gyu\/210","price":66000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/K9A6426_e466d9de-20ee-4d46-bd79-2750e02e8402.jpg?v=1722325386"},{"product_id":"銀三-中川打刃物-出刃-150mm","title":"銀三（中川打刃物）出刃包丁 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e＜出刃包丁150mm＞\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e丸ごとの魚を捌くための出刃包丁。魚の頭を落としたり、捌いたりする為、出刃包丁の刃\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eは厚く重量感があります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e堺打刃物伝統工芸士「中川悟志」が創り上げた刃と、福井県越前市にある「山謙木工所」が製作した八角形の柴壇製柄を組み合わせ、当店専属職人が1本ずつ柄付けを行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan 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\u003cspan\u003e刃にはサビに強いステンレス系の鋼材「銀三鋼」を使用し、柄は、唐木三大銘木の一つである「紫檀」と「黒檀」の二種類があります。\u003c\/span\u003e 耐久性にも優れ、形状を八角にして滑りにくく握りやすい。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e＜堺打刃物伝統工芸士「中川悟志」＞\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e取得が難しいことで知られる刃物製造資格（政府公認）を取得した尊敬される職人。刃物製造資格はほんの一握りの職人にのみに与えられ、熟練に必要な数年または数十年の研鑽、鍛錬、実践を経て取得しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e刃渡り：150mm\u003cbr\u003e重さ：268g\u003cbr\u003e柄：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan 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inherit;\"\u003e紫檀八角\/黒檀八角\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e芯材：銀紙三号\u003cbr\u003e側材：ステンレス\u003cbr\u003e両刃\/片刃：片刃（右利き専用)\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br 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charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e刃にはサビに強いステンレス系の鋼材「銀三鋼」を使用し、柄は、唐木三大銘木の一つである「紫檀」と「黒檀」の二種類があります。\u003c\/span\u003e耐久性にも優れ、形状を八角にして滑りずらく握りやすい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜堺打刃物伝統工芸士「中川悟志」＞\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e取得が難しいことで知られる刃物製造資格（政府公認）を取得した尊敬される職人。刃物製造資格はほんの一握りの職人にのみに与えられ、熟練に必要な数年または数十年の研鑽、鍛錬、実践を経て取得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃渡り：180mm\u003cbr\u003e重さ：165g\u003cbr\u003e柄：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\" data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"堺打刃物 伝統工芸士「中川 悟志」が作り上げたブレードと、福井県越前市にある柄の製作してる「山謙木工所」との組み合わせ。\\nブレードにはサビに強いステンレス系の鋼材\\\"銀三鋼\\\"を使用し、柄は唐木三大銘木の一つである「紫檀」を使用。耐久性にも優れ、形状を八角にしたことで滑りにくく握りやすい。\\n刃渡り ：180mm\\n重さ ：g\\n柄：紫檀 八角\\n芯材 ：銀紙三号\\n側材 ：ステンレス\\n両刃／片刃 ：片刃 （右利き専用）\"}' 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inherit;\"\u003e紫檀八角\/黒檀八角\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e芯材：銀紙三号\u003cbr\u003e側材：ステンレス\u003cbr\u003e両刃\/片刃：片刃（右利き専用)\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"紫檀柄","offer_id":51076379115825,"sku":"Nak\/Kni\/Muk\/180","price":67000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"黒檀柄","offer_id":51076379148593,"sku":"Nak\/Kni\/Muk\/181","price":70000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/K9A6853.jpg?v=1723703429"},{"product_id":"三木v金210洋牛刀-1","title":"三木 VG10 洋牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_title\"\u003e＜牛刀＞\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e主に肉用の庖丁。（ぎゅうとう）と読む。\u003cbr\u003e肉類などに用いるが、野菜やパンなど様々な用途にも使いやすい。一般に刃渡りが長く大きい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e日本古来の金物の街　兵庫　三木\u003cbr\u003eその地で昭和10年より続く\u003cbr\u003e老舗が造る「伝統の切味」\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜Ｖ金10号口金付積層＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e刃物用最高級ステンレス鋼（Ｖ金10号鋼）にステンレス積層鋼（8層）を鍛造した切れ味が自慢の庖丁です。 刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは２つとありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：（刃芯）V金10号（側）軟硬ステンレス　全35層仕上げ\u003cbr\u003e刃の厚み：2mm\u003cbr\u003e柄の材質：口金付全貫通黒合板\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃長: 210mm ※刃長により刃の厚みは変わります。\u003cbr\u003e仕上: 積層・両刃\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51201002275121,"sku":"Mik\/Kni\/Gyu\/210","price":39600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/db0b358615de542338181b61504f185f.jpg?v=1743500913"},{"product_id":"三木牛刀180mm","title":"三木 青紙ステンレスクラッド 牛刀 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_title\"\u003e＜牛刀＞\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e主に肉用の庖丁。（ぎゅうとう）と読む。\u003cbr\u003e肉類などに用いるが、野菜やパンなど様々な用途にも使いやすい。一般に刃渡りが長く大きい。\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e日本古来の金物の街　兵庫　三木\u003cbr\u003eその地で昭和10年より続く\u003cbr\u003e老舗が造る「伝統の切味」\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜青紙スーパー三層＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e硬度の高い日本最高の鋼（青スーパー）にステンレス鋼をクラッドし、\u003cbr\u003e本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の庖丁\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：（刃芯）青紙スーパー\u003cbr\u003e                 （側）SUS410三層仕上げ\u003cbr\u003e刃の厚み：2.3mm\u003cbr\u003e柄の材質：紫檀柄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛刀\u003cbr\u003e刃長180mm\u003cbr\u003e仕上：三層・両刃\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51211881873713,"sku":"Mik\/Kni\/Gyu\/180","price":39000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/f43c8679ae6bc535398e8116f437c2d3.jpg?v=1743566509"},{"product_id":"三木青紙ペティナイフ","title":"三木 青紙ステンレスクラッド ペティナイフ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eペティナイフ＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e野菜の皮むき、筋とり等に用いる庖丁。（ペティナイフ）と読む。\u003cbr\u003e野菜・果物の皮むき、カクテルやケーキ用フルーツの飾り切りなど用途の広い小型の万能ナイフ。ペティ (petty) ナイフは日本だけで使われる表現で、英語圏ではペティナイフと言わずParing knifeと呼ばれる。\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e日本古来の金物の街　兵庫　三木\u003cbr\u003eその地で昭和10年より続く\u003cbr\u003e老舗が造る「伝統の切味」\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜青紙スーパー三層＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e硬度の高い日本最高の鋼（青スーパー）にステンレス鋼をクラッドし、\u003cbr\u003e本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の庖丁\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：（刃芯）青紙スーパー\u003cbr\u003e                 （側）SUS410三層仕上げ\u003cbr\u003e刃の厚み：2.3mm\u003cbr\u003e柄の材質：紫檀柄\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51212145983793,"sku":"Mik\/Kni\/Pet\/135","price":34100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/30aefe5a72243356392c504c72af619e.jpg?v=1743574631"},{"product_id":"三木青紙三徳170mm","title":"三木 青紙ステンレスクラッド 三徳包丁 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_title\"\u003e＜三徳庖丁＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e用途万能の庖丁。（さんとくぼうちょう）と読む。\u003cbr\u003e日本の家庭で一般的に使われている万能庖丁。 刃は薄く、野菜・肉・魚を一本で処理できることから「三徳」という。\u003cbr\u003e文化庖丁（ぶんかぼうちょう）の進化系。\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e日本古来の金物の街　兵庫　三木\u003cbr\u003eその地で昭和10年より続く\u003cbr\u003e老舗が造る「伝統の切味」\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜青紙スーパー三層＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e硬度の高い日本最高の鋼（青スーパー）にステンレス鋼をクラッドし、\u003cbr\u003e本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の庖丁\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：（刃芯）青紙スーパー\u003cbr\u003e                 （側）SUS410三層仕上げ\u003cbr\u003e刃の厚み：2.3mm\u003cbr\u003e柄の材質：紫檀柄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e三徳庖丁\u003cbr\u003e刃長170mm\u003cbr\u003e仕上三層・両刃\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51212169675057,"sku":"Mik\/Kni\/San\/170","price":38000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/642c2ae160af1c170f4ce39150c91eb5.jpg?v=1743575171"},{"product_id":"三木青紙菜切包丁","title":"三木 青紙ステンレスクラッド 菜切包丁","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_title\"\u003e＜菜切庖丁＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e野菜用の庖丁。（なきりぼうちょう）と読む。また菜刀（ながたん）とも言う。\u003cbr\u003e薄刃庖丁とは形状が似ているが機能が異なり、刻み用途に特化していて刃の幅が広いため桂剥きは薄刃庖丁をお勧めします。\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e日本古来の金物の街　兵庫　三木\u003cbr\u003eその地で昭和10年より続く\u003cbr\u003e老舗が造る「伝統の切味」\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜青紙スーパー三層＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e硬度の高い日本最高の鋼（青スーパー）にステンレス鋼をクラッドし、\u003cbr\u003e本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の庖丁\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：（刃芯）青紙スーパー\u003cbr\u003e                 （側）SUS410三層仕上げ\u003cbr\u003e刃の厚み：2.3mm\u003cbr\u003e柄の材質：紫檀柄\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51212177113393,"sku":"Mik\/Kni\/Nak","price":36300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/25591dd3f45aaebd72c630eea28efbd9.jpg?v=1743575342"},{"product_id":"三木-vg10積層-三徳包丁-170mm","title":"三木 VG10積層 三徳包丁 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_title\"\u003e＜三徳庖丁＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e用途万能の庖丁。（さんとくぼうちょう）と読む。\u003cbr\u003e日本の家庭で一般的に使われている万能庖丁。 刃は薄く、野菜・肉・魚を一本で処理できることから「三徳」という。\u003cbr\u003e文化庖丁（ぶんかぼうちょう）の進化系。\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e日本古来の金物の街　兵庫　三木\u003cbr\u003eその地で昭和10年より続く\u003cbr\u003e老舗が造る「伝統の切味」\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜\u003cspan\u003eV金10合積層\u003c\/span\u003e＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e刃物用最高級ステンレス鋼（Ｖ金10号鋼）にステンレス積層鋼（片面17層）をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の庖丁です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは２つとありません。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：（刃芯）V金10号（側）軟硬ステンレス　全35層仕上げ\u003cbr\u003e刃の厚み：2.3mm\u003cbr\u003e柄の材質：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eウォールナット\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃長: 170mm ※刃長により刃の厚みは変わります。\u003cbr\u003e仕上: 積層・両刃\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51582966399281,"sku":"Mik\/Kni\/San\/M108","price":36000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/20250626-_K9A8086.jpg?v=1751940028"},{"product_id":"三木-vg10積層-牛刀-180mm","title":"三木 VG10積層 牛刀 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_title\"\u003e＜牛刀＞\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e主に肉用の庖丁。（ぎゅうとう）と読む。\u003cbr\u003e肉類などに用いるが、野菜やパンなど様々な用途にも使いやすい。一般に刃渡りが長く大きい。\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e日本古来の金物の街　兵庫　三木\u003cbr\u003eその地で昭和10年より続く\u003cbr\u003e老舗が造る「伝統の切味」\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜\u003cspan\u003eV金10合積層\u003c\/span\u003e＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e刃物用最高級ステンレス鋼（Ｖ金10号鋼）にステンレス積層鋼（片面17層）をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の庖丁です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは２つとありません。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：（刃芯）V金10号（側）軟硬ステンレス　全35層仕上げ\u003cbr\u003e刃の厚み：2.3mm\u003cbr\u003e柄の材質：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eウォールナット\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃長: 180mm ※刃長により刃の厚みは変わります。\u003cbr\u003e仕上: 積層・両刃\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51582972133681,"sku":"Mik\/Kni\/Gyu\/M108","price":35000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/20250626-_K9A8087.jpg?v=1751940037"},{"product_id":"黒崎真-四季-シリーズ-4本セット","title":"割烹道「四季の包丁」","description":"\u003cp\u003e最高の切れ味を誇る「刃」、手に馴染む「柄」、心奪われる「デザイン」、そしてそれらを結びつけた「プロデュース」。 各分野のプロフェッショナルが集結した特別なコラボレーションプロジェクト\u003cbr\u003e**「Kappodo Cross Point Project」**から、日本の四季をテーマにしたアートな包丁セットが誕生しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■ 割烹道にて3つの才能が交差する、特別な一本\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDESIGN: \u003ca href=\"https:\/\/www.theart.jp\/artist\/dolly\/\"\u003eDolly\u003c\/a\u003e（壁画、絵画アーティスト）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBLADE: \u003ca href=\"https:\/\/www.takefu-knifevillage.jp\/style-k\"\u003e黒﨑 真\u003c\/a\u003e（STYLE-K 伝統工芸士）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHANDLE: 山本由麻（山謙木工所 漆絵師）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■ デザイン：四季を彩るアートワーク\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e割烹道の壁画を描いた女流アーティストDolly氏が、日本の四季を代表する花々を描き、山本氏が優美な漆塗りの柄に蒔絵として再現、越前打刃物の黒﨑真がブレードを担当し花びらの広がりを表現しました。四季折々の割烹料理に、華やかさとインスピレーションをもたらします。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e桜（春）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e向日葵（夏）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e紅葉（秋）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e椿（冬）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■ 品質：匠の技が光る、確かな使い心地\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e道具としての包丁にこだわり、鋭い切れ味と持続性で評価の高い黒﨑真氏の刃に、山謙木工所による漆の蒔絵を施しました。見た目の美しさだけでなく、プロの料理人も納得する実用性を兼ね備えています。しっとりとした漆の手触りも格別です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■ 唯一無二の価値\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eこの包丁は、料理道具であると同時に、今後世界に展開するDolly氏のコレクションとしても価値のある芸術作品です。4本が揃うことで完成する四季の世界観は、キッチンを特別な空間へと演出します。 大切な方への贈り物や、キッチンの壁にDolly氏の作品ポスターと合わせた装飾品としても見応えのある商品となりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【４本セット内容・仕様】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e商品名：割烹道「四季の包丁」\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e内容：三徳包丁4本（桜、向日葵、紅葉、椿柄）、 展示用 A5 Dollyオリジナルポスター・アクリルフォトトフレーム付き\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刃：黒﨑真 作\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄：株)山謙木工所 山本由麻作\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄デザイン：Dolly\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eプロデュース：Kappodo Cross Point Project (割烹道)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e女流アーティストDollyが描いた四季の表現を忠実に再現するために、越前STYLE-Kの伝統工芸士「黒﨑真」がプロデュースするVG10ブレードに「山謙木工所」が制作した漆柄に蒔絵装飾。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃にはサビに強いステンレス系の鋼材VG10を使用。耐久性にも優れ、また柄部分が八角形のため\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e左右関係なく握りやすい形になっております。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e＜三徳＞\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e用途万能の庖丁。（さんとくぼうちょう）と読む。\u003cbr\u003e日本の家庭で一般的に使われている万能庖丁。 刃は薄く、野菜・肉・魚を一本で処理できることから「三徳」という。\u003cbr\u003e文化庖丁（ぶんかぼうちょう）の進化系。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃渡り：180mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃厚：峰付け根側 2mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e重さ：122g\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e柄：漆\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e芯材：VG10\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e側材：ステンレス\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e両刃\/片刃 ：両刃 （左右兼用）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"4本セット","offer_id":52351095374129,"sku":null,"price":300000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"桜（春）","offer_id":52350566334769,"sku":"Kur\/Kni\/San\/Har","price":81000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"向日葵（夏）","offer_id":52350566367537,"sku":"Kur\/Kni\/San\/Nat","price":81000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"紅葉（秋）","offer_id":52351095308593,"sku":"Kur\/Kni\/San\/Aki","price":81000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"椿（冬）","offer_id":52351095341361,"sku":"Kur\/Kni\/San\/Fuy","price":81000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/20250626-_K9A8140_333eac1c-47bc-4f95-93ac-1118529aea52.jpg?v=1751785003"},{"product_id":"大澤-vg10積層槌目-牛刀","title":"大澤 VG10積層槌目 牛刀 210mm","description":"\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-nhzk2b71wrtd\" data-node=\"nhzk2b71wrtd\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e割烹道 \u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eOEM Knife Series\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-i5ev2gath0r6\" data-node=\"i5ev2gath0r6\"\u003e\n\u003ch2\u003e「割烹道」初の本格和包丁シリーズ誕生。大澤刀剣との共同開発により世界へ\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-omz6fnxa9dh1\" data-node=\"omz6fnxa9dh1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日本料理文化の精神性と技術体系を世界へ発信する「割烹道」は、老舗刃物メーカー「大澤刀剣」と共同で、初となるOEM包丁シリーズ「割烹道 OEM Knife Series」を完成させました。 日本刀文化を継承する鍛造技術と料理の思想が融合した、実用性と芸術性を兼ね備えた特別モデルです。プロの料理人をはじめ、世界中の和食愛好家や料理研究家へ向けて新たな価値をお届けいたします。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-8tr1y6mkxngu\" data-node=\"8tr1y6mkxngu\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ 本シリーズの主な特徴\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-e694pjcsbza3\" data-node=\"e694pjcsbza3\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 圧倒的な切れ味と持続性\u003c\/b\u003e：高級鋼材「V10鋼材」を芯材に使用し、液体窒素による「スーパーサブゼロ製法（極低温処理）」を施すことで、繊細な刃先の安定性と長期間続く鋭い切れ味を高次元で両立しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 美術刀剣由来の工芸美\u003c\/b\u003e：鏡面のようなミラー仕上げにより、美しいダマスカス模様が浮かび上がります。洗練された「ダマスカスプレーン」と、食材離れが良く力強い「槌目ダマスカス」の2系統を展開します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 伝統の「黒水牛角黒檀八角柄」\u003c\/b\u003e：割烹道オリジナルの八角柄を採用。格調高い美しさだけでなく、握り込みやすさと長時間の使用でも疲れにくい設計で、繊細な刃先コントロールを可能にします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 世界で活躍する5つのラインナップ\u003c\/b\u003e：国内外の調理現場に対応する「牛刀・三徳・菜切・ペティ・切付」を取り揃え、ブレードには日本文化の精神を象徴するオリジナル刻印が施されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-mxpceyjtuzi7\" data-node=\"mxpceyjtuzi7\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ 各モデル年間300本限定生産\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-fvkd2hw9zaq5\" data-node=\"fvkd2hw9zaq5\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e確かな品質維持と職人による精密な仕上げを守るため、大量生産は行わず、各モデル年間300本のみの限定展開となります。単なる道具を超え、日本文化や工芸美を所有するラグジュアリーな体験をぜひご堪能ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_title\"\u003e＜牛刀＞\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e牛刀は、世界中で広く愛用されている「西洋の万能包丁（シェフナイフ）」です。 明治時代、西洋の肉食文化とともに日本へ伝わったことから「牛刀」と名付けられました。名前に「牛」と入っていますが、現在では肉だけでなく、魚や野菜も万能にこなす万能包丁の代表格として、日本の三徳包丁と人気を二分しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e三徳包丁に比べて\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"8\"\u003e刃渡りが長く、全体的に緩やかなカーブ（反り）があり、切っ先（先端）が鋭く尖っている\u003c\/b\u003eのが大きな特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eV10鋼材\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e柄：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e黒水牛角黒檀八角柄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃長: 210mm ※刃長により刃の厚みは変わります。\u003cbr\u003e仕上: 積層・両刃\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55358481662257,"sku":"Z568410","price":35000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/d988a588db5646d209aaf753d327be35.jpg?v=1784622643"},{"product_id":"大澤-vg10積層槌目-三徳-180mm","title":"大澤 VG10積層槌目 三徳 180mm","description":"\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-nhzk2b71wrtd\" data-node=\"nhzk2b71wrtd\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e割烹道 \u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eOEM Knife Series\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text 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dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e三徳包丁は、日本の家庭で最も一般的に使われている「万能包丁」です。 西洋の「牛刀（ぎゅうとう）」と、日本の伝統的な野菜用包丁である「菜切り（なきり）包丁」の長所を組み合わせて誕生しました。\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e「三徳」という名前は「三つの用途（肉・魚・野菜）」すべてに万能に対応できるという意味に由来しており、これ一本で毎日の家庭料理のほとんどをカバーできます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eV10鋼材\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e柄：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e黒水牛角黒檀八角柄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃長: 180mm ※刃長により刃の厚みは変わります。\u003cbr\u003e仕上: 積層・両刃\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55409944396081,"sku":"594908S","price":34000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/c03f28f24a1c875322df4bc4593e101e.jpg?v=1784798095"},{"product_id":"大澤-vg10積層槌目-菜切-170mm","title":"大澤 VG10積層槌目 菜切 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fl-rich-text fl-node-8tr1y6mkxngu\" data-node=\"8tr1y6mkxngu\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ 本シリーズの主な特徴\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-e694pjcsbza3\" data-node=\"e694pjcsbza3\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 圧倒的な切れ味と持続性\u003c\/b\u003e：高級鋼材「V10鋼材」を芯材に使用し、液体窒素による「スーパーサブゼロ製法（極低温処理）」を施すことで、繊細な刃先の安定性と長期間続く鋭い切れ味を高次元で両立しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 美術刀剣由来の工芸美\u003c\/b\u003e：鏡面のようなミラー仕上げにより、美しいダマスカス模様が浮かび上がります。洗練された「ダマスカスプレーン」と、食材離れが良く力強い「槌目ダマスカス」の2系統を展開します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 伝統の「黒水牛角黒檀八角柄」\u003c\/b\u003e：割烹道オリジナルの八角柄を採用。格調高い美しさだけでなく、握り込みやすさと長時間の使用でも疲れにくい設計で、繊細な刃先コントロールを可能にします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 世界で活躍する5つのラインナップ\u003c\/b\u003e：国内外の調理現場に対応する「牛刀・三徳・菜切・ペティ・切付」を取り揃え、ブレードには日本文化の精神を象徴するオリジナル刻印が施されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-mxpceyjtuzi7\" data-node=\"mxpceyjtuzi7\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ 各モデル年間300本限定生産\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-fvkd2hw9zaq5\" data-node=\"fvkd2hw9zaq5\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e確かな品質維持と職人による精密な仕上げを守るため、大量生産は行わず、各モデル年間300本のみの限定展開となります。単なる道具を超え、日本文化や工芸美を所有するラグジュアリーな体験をぜひご堪能ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e＜菜切＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e菜切り包丁は、その名の通り「野菜を切ることに特化した」日本の伝統的な包丁です。 長方形の角張ったシルエットが特徴で、かつては日本のどの家庭にも一本はあった、元祖・家庭用包丁でもあります。\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e三徳包丁や牛刀のように先端が尖っておらず、刃のラインがまな板に対してほぼ直線（フラット）になっているため、野菜を刻む作業において圧倒的な使いやすさを誇ります。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eV10鋼材\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e柄：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e黒水牛角黒檀八角柄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃長: 170mm ※刃長により刃の厚みは変わります。\u003cbr\u003e仕上: 積層・両刃\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55415080124721,"sku":"118813V","price":34000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/ff9d998867d363e20d4104344c153a7f.jpg?v=1784798794"},{"product_id":"大澤-vg10積層槌目-切付-210mm","title":"大澤 VG10積層槌目 切付 210mm","description":"\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-nhzk2b71wrtd\" data-node=\"nhzk2b71wrtd\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e割烹道 \u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eOEM Knife Series\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-i5ev2gath0r6\" data-node=\"i5ev2gath0r6\"\u003e\n\u003ch2\u003e「割烹道」初の本格和包丁シリーズ誕生。大澤刀剣との共同開発により世界へ\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-omz6fnxa9dh1\" data-node=\"omz6fnxa9dh1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日本料理文化の精神性と技術体系を世界へ発信する「割烹道」は、老舗刃物メーカー「大澤刀剣」と共同で、初となるOEM包丁シリーズ「割烹道 OEM Knife Series」を完成させました。 日本刀文化を継承する鍛造技術と料理の思想が融合した、実用性と芸術性を兼ね備えた特別モデルです。プロの料理人をはじめ、世界中の和食愛好家や料理研究家へ向けて新たな価値をお届けいたします。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-8tr1y6mkxngu\" data-node=\"8tr1y6mkxngu\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ 本シリーズの主な特徴\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-e694pjcsbza3\" data-node=\"e694pjcsbza3\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 圧倒的な切れ味と持続性\u003c\/b\u003e：高級鋼材「V10鋼材」を芯材に使用し、液体窒素による「スーパーサブゼロ製法（極低温処理）」を施すことで、繊細な刃先の安定性と長期間続く鋭い切れ味を高次元で両立しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 美術刀剣由来の工芸美\u003c\/b\u003e：鏡面のようなミラー仕上げにより、美しいダマスカス模様が浮かび上がります。洗練された「ダマスカスプレーン」と、食材離れが良く力強い「槌目ダマスカス」の2系統を展開します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 伝統の「黒水牛角黒檀八角柄」\u003c\/b\u003e：割烹道オリジナルの八角柄を採用。格調高い美しさだけでなく、握り込みやすさと長時間の使用でも疲れにくい設計で、繊細な刃先コントロールを可能にします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 世界で活躍する5つのラインナップ\u003c\/b\u003e：国内外の調理現場に対応する「牛刀・三徳・菜切・ペティ・切付」を取り揃え、ブレードには日本文化の精神を象徴するオリジナル刻印が施されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-mxpceyjtuzi7\" data-node=\"mxpceyjtuzi7\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ 各モデル年間300本限定生産\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-fvkd2hw9zaq5\" data-node=\"fvkd2hw9zaq5\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e確かな品質維持と職人による精密な仕上げを守るため、大量生産は行わず、各モデル年間300本のみの限定展開となります。単なる道具を超え、日本文化や工芸美を所有するラグジュアリーな体験をぜひご堪能ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e＜切付け＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e切付包丁は、一言で言えば「和包丁の万能選手」です。 元々は、刺身を引くための「柳刃（やなぎば）包丁」と、野菜を切るための「薄刃（うすば）包丁」の機能を一本に融合させた伝統的な高級包丁を指します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e先端が斜めに鋭く尖った（切付型・剣型）独特のフォルムが特徴で、その格好良さと実用性から、プロの料理人だけでなく料理愛好家からも非常に人気があります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eV10鋼材\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e柄：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e黒水牛角黒檀八角柄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃長: 210mm ※刃長により刃の厚みは変わります。\u003cbr\u003e仕上: 積層・両刃\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55416512774449,"sku":"1113876","price":36000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/2e5b2eb876879bd530fe866729f112d5.jpg?v=1785125358"},{"product_id":"大澤-vg10積層槌目-ペティ-150mm","title":"大澤 VG10積層槌目 ペティ 150mm","description":"\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-nhzk2b71wrtd\" data-node=\"nhzk2b71wrtd\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e割烹道 \u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eOEM Knife 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本シリーズの主な特徴\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-e694pjcsbza3\" data-node=\"e694pjcsbza3\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 圧倒的な切れ味と持続性\u003c\/b\u003e：高級鋼材「V10鋼材」を芯材に使用し、液体窒素による「スーパーサブゼロ製法（極低温処理）」を施すことで、繊細な刃先の安定性と長期間続く鋭い切れ味を高次元で両立しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 美術刀剣由来の工芸美\u003c\/b\u003e：鏡面のようなミラー仕上げにより、美しいダマスカス模様が浮かび上がります。洗練された「ダマスカスプレーン」と、食材離れが良く力強い「槌目ダマスカス」の2系統を展開します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 伝統の「黒水牛角黒檀八角柄」\u003c\/b\u003e：割烹道オリジナルの八角柄を採用。格調高い美しさだけでなく、握り込みやすさと長時間の使用でも疲れにくい設計で、繊細な刃先コントロールを可能にします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0,0\" 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dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eペティナイフは、一言で言えば「手のひらサイズの万能包丁」です。 名前の「ペティ（petit）」はフランス語で「小さい」を意味し、その名の通り刃渡りが11cm〜15cm程度と非常にコンパクトに作られています。\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e牛刀（シェフナイフ）をそのまま小さくしたような形状をしており、メインの包丁（三徳包丁や牛刀）の「頼れる相棒（サブ包丁）」として、日本の家庭でも非常に高い普及率を誇っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eV10鋼材\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e柄：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e黒水牛角黒檀八角柄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃長: 150mm ※刃長により刃の厚みは変わります。\u003cbr\u003e仕上: 積層・両刃\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55416514085169,"sku":"793869L","price":32000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/b47ddcc33b310e15e9909667b51a6e37.jpg?v=1785050147"},{"product_id":"大澤-vg10積層-牛刀-210mm","title":"大澤 VG10積層 牛刀 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fl-rich-text fl-node-8tr1y6mkxngu\" data-node=\"8tr1y6mkxngu\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ 本シリーズの主な特徴\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-e694pjcsbza3\" data-node=\"e694pjcsbza3\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 圧倒的な切れ味と持続性\u003c\/b\u003e：高級鋼材「V10鋼材」を芯材に使用し、液体窒素による「スーパーサブゼロ製法（極低温処理）」を施すことで、繊細な刃先の安定性と長期間続く鋭い切れ味を高次元で両立しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 美術刀剣由来の工芸美\u003c\/b\u003e：鏡面のようなミラー仕上げにより、美しいダマスカス模様が浮かび上がります。洗練された「ダマスカスプレーン」と、食材離れが良く力強い「槌目ダマスカス」の2系統を展開します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 伝統の「黒水牛角黒檀八角柄」\u003c\/b\u003e：割烹道オリジナルの八角柄を採用。格調高い美しさだけでなく、握り込みやすさと長時間の使用でも疲れにくい設計で、繊細な刃先コントロールを可能にします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 世界で活躍する5つのラインナップ\u003c\/b\u003e：国内外の調理現場に対応する「牛刀・三徳・菜切・ペティ・切付」を取り揃え、ブレードには日本文化の精神を象徴するオリジナル刻印が施されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-mxpceyjtuzi7\" data-node=\"mxpceyjtuzi7\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ 各モデル年間300本限定生産\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-fvkd2hw9zaq5\" data-node=\"fvkd2hw9zaq5\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e確かな品質維持と職人による精密な仕上げを守るため、大量生産は行わず、各モデル年間300本のみの限定展開となります。単なる道具を超え、日本文化や工芸美を所有するラグジュアリーな体験をぜひご堪能ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_en\"\u003e\u003cspan class=\"sentakuBox_grayZone_column_text_title\"\u003e＜牛刀＞\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e牛刀は、世界中で広く愛用されている「西洋の万能包丁（シェフナイフ）」です。 明治時代、西洋の肉食文化とともに日本へ伝わったことから「牛刀」と名付けられました。名前に「牛」と入っていますが、現在では肉だけでなく、魚や野菜も万能にこなす万能包丁の代表格として、日本の三徳包丁と人気を二分しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e三徳包丁に比べて\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"8\"\u003e刃渡りが長く、全体的に緩やかなカーブ（反り）があり、切っ先（先端）が鋭く尖っている\u003c\/b\u003eのが大きな特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eV10鋼材\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e柄：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e黒水牛角黒檀八角柄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃長: 210mm ※刃長により刃の厚みは変わります。\u003cbr\u003e仕上: 積層・両刃\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55471705096497,"sku":"3672848","price":38000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/84bfd15822f44cf4c1d52a0ee560c35a.jpg?v=1785143177"},{"product_id":"大澤-vg10積層-三徳-180mm","title":"大澤 VG10積層 三徳 180mm","description":"\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-nhzk2b71wrtd\" data-node=\"nhzk2b71wrtd\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e割烹道 \u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eOEM Knife Series\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-i5ev2gath0r6\" data-node=\"i5ev2gath0r6\"\u003e\n\u003ch2\u003e「割烹道」初の本格和包丁シリーズ誕生。大澤刀剣との共同開発により世界へ\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-omz6fnxa9dh1\" data-node=\"omz6fnxa9dh1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日本料理文化の精神性と技術体系を世界へ発信する「割烹道」は、老舗刃物メーカー「大澤刀剣」と共同で、初となるOEM包丁シリーズ「割烹道 OEM Knife Series」を完成させました。 日本刀文化を継承する鍛造技術と料理の思想が融合した、実用性と芸術性を兼ね備えた特別モデルです。プロの料理人をはじめ、世界中の和食愛好家や料理研究家へ向けて新たな価値をお届けいたします。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-8tr1y6mkxngu\" data-node=\"8tr1y6mkxngu\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ 本シリーズの主な特徴\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-e694pjcsbza3\" 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世界で活躍する5つのラインナップ\u003c\/b\u003e：国内外の調理現場に対応する「牛刀・三徳・菜切・ペティ・切付」を取り揃え、ブレードには日本文化の精神を象徴するオリジナル刻印が施されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-mxpceyjtuzi7\" data-node=\"mxpceyjtuzi7\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ 各モデル年間300本限定生産\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-fvkd2hw9zaq5\" data-node=\"fvkd2hw9zaq5\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e確かな品質維持と職人による精密な仕上げを守るため、大量生産は行わず、各モデル年間300本のみの限定展開となります。単なる道具を超え、日本文化や工芸美を所有するラグジュアリーな体験をぜひご堪能ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e＜三徳＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e三徳包丁は、日本の家庭で最も一般的に使われている「万能包丁」です。 西洋の「牛刀（ぎゅうとう）」と、日本の伝統的な野菜用包丁である「菜切り（なきり）包丁」の長所を組み合わせて誕生しました。\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e「三徳」という名前は「三つの用途（肉・魚・野菜）」すべてに万能に対応できるという意味に由来しており、これ一本で毎日の家庭料理のほとんどをカバーできます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eV10鋼材\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e柄：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e黒水牛角黒檀八角柄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃長: 180mm ※刃長により刃の厚みは変わります。\u003cbr\u003e仕上: 積層・両刃\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55471712534833,"sku":"504536C","price":37000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/6c87711f496faece6b0a5c89cca1d0f1.jpg?v=1785143769"},{"product_id":"大澤-vg10積層-菜切-170mm","title":"大澤 VG10積層 菜切 170mm","description":"\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-nhzk2b71wrtd\" data-node=\"nhzk2b71wrtd\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e割烹道 \u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eOEM Knife Series\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-i5ev2gath0r6\" data-node=\"i5ev2gath0r6\"\u003e\n\u003ch2\u003e「割烹道」初の本格和包丁シリーズ誕生。大澤刀剣との共同開発により世界へ\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-omz6fnxa9dh1\" data-node=\"omz6fnxa9dh1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日本料理文化の精神性と技術体系を世界へ発信する「割烹道」は、老舗刃物メーカー「大澤刀剣」と共同で、初となるOEM包丁シリーズ「割烹道 OEM Knife Series」を完成させました。 日本刀文化を継承する鍛造技術と料理の思想が融合した、実用性と芸術性を兼ね備えた特別モデルです。プロの料理人をはじめ、世界中の和食愛好家や料理研究家へ向けて新たな価値をお届けいたします。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-8tr1y6mkxngu\" data-node=\"8tr1y6mkxngu\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ 本シリーズの主な特徴\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-e694pjcsbza3\" data-node=\"e694pjcsbza3\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 圧倒的な切れ味と持続性\u003c\/b\u003e：高級鋼材「V10鋼材」を芯材に使用し、液体窒素による「スーパーサブゼロ製法（極低温処理）」を施すことで、繊細な刃先の安定性と長期間続く鋭い切れ味を高次元で両立しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 美術刀剣由来の工芸美\u003c\/b\u003e：鏡面のようなミラー仕上げにより、美しいダマスカス模様が浮かび上がります。洗練された「ダマスカスプレーン」と、食材離れが良く力強い「槌目ダマスカス」の2系統を展開します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 伝統の「黒水牛角黒檀八角柄」\u003c\/b\u003e：割烹道オリジナルの八角柄を採用。格調高い美しさだけでなく、握り込みやすさと長時間の使用でも疲れにくい設計で、繊細な刃先コントロールを可能にします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 世界で活躍する5つのラインナップ\u003c\/b\u003e：国内外の調理現場に対応する「牛刀・三徳・菜切・ペティ・切付」を取り揃え、ブレードには日本文化の精神を象徴するオリジナル刻印が施されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-mxpceyjtuzi7\" data-node=\"mxpceyjtuzi7\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ 各モデル年間300本限定生産\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-fvkd2hw9zaq5\" data-node=\"fvkd2hw9zaq5\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e確かな品質維持と職人による精密な仕上げを守るため、大量生産は行わず、各モデル年間300本のみの限定展開となります。単なる道具を超え、日本文化や工芸美を所有するラグジュアリーな体験をぜひご堪能ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e＜菜切＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e菜切り包丁は、その名の通り「野菜を切ることに特化した」日本の伝統的な包丁です。 長方形の角張ったシルエットが特徴で、かつては日本のどの家庭にも一本はあった、元祖・家庭用包丁でもあります。\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e三徳包丁や牛刀のように先端が尖っておらず、刃のラインがまな板に対してほぼ直線（フラット）になっているため、野菜を刻む作業において圧倒的な使いやすさを誇ります。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eV10鋼材\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e柄：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e黒水牛角黒檀八角柄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃長: 170mm ※刃長により刃の厚みは変わります。\u003cbr\u003e仕上: 積層・両刃\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55471714402609,"sku":"Oos\/Kni\/Nak\/170","price":37000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/760765a0047f8c35308e2257137450cd.jpg?v=1785144055"},{"product_id":"大澤-vg10積層-ペティ-150mm","title":"大澤 VG10積層 ペティ 150mm","description":"\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-nhzk2b71wrtd\" data-node=\"nhzk2b71wrtd\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e割烹道 \u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eOEM Knife Series\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-i5ev2gath0r6\" data-node=\"i5ev2gath0r6\"\u003e\n\u003ch2\u003e「割烹道」初の本格和包丁シリーズ誕生。大澤刀剣との共同開発により世界へ\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-omz6fnxa9dh1\" data-node=\"omz6fnxa9dh1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日本料理文化の精神性と技術体系を世界へ発信する「割烹道」は、老舗刃物メーカー「大澤刀剣」と共同で、初となるOEM包丁シリーズ「割烹道 OEM Knife Series」を完成させました。 日本刀文化を継承する鍛造技術と料理の思想が融合した、実用性と芸術性を兼ね備えた特別モデルです。プロの料理人をはじめ、世界中の和食愛好家や料理研究家へ向けて新たな価値をお届けいたします。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-8tr1y6mkxngu\" data-node=\"8tr1y6mkxngu\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ 本シリーズの主な特徴\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-e694pjcsbza3\" data-node=\"e694pjcsbza3\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 圧倒的な切れ味と持続性\u003c\/b\u003e：高級鋼材「V10鋼材」を芯材に使用し、液体窒素による「スーパーサブゼロ製法（極低温処理）」を施すことで、繊細な刃先の安定性と長期間続く鋭い切れ味を高次元で両立しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 美術刀剣由来の工芸美\u003c\/b\u003e：鏡面のようなミラー仕上げにより、美しいダマスカス模様が浮かび上がります。洗練された「ダマスカスプレーン」と、食材離れが良く力強い「槌目ダマスカス」の2系統を展開します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 伝統の「黒水牛角黒檀八角柄」\u003c\/b\u003e：割烹道オリジナルの八角柄を採用。格調高い美しさだけでなく、握り込みやすさと長時間の使用でも疲れにくい設計で、繊細な刃先コントロールを可能にします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e● 世界で活躍する5つのラインナップ\u003c\/b\u003e：国内外の調理現場に対応する「牛刀・三徳・菜切・ペティ・切付」を取り揃え、ブレードには日本文化の精神を象徴するオリジナル刻印が施されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-mxpceyjtuzi7\" data-node=\"mxpceyjtuzi7\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ 各モデル年間300本限定生産\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-fvkd2hw9zaq5\" data-node=\"fvkd2hw9zaq5\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e確かな品質維持と職人による精密な仕上げを守るため、大量生産は行わず、各モデル年間300本のみの限定展開となります。単なる道具を超え、日本文化や工芸美を所有するラグジュアリーな体験をぜひご堪能ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e＜ペティ＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eペティナイフは、一言で言えば「手のひらサイズの万能包丁」です。 名前の「ペティ（petit）」はフランス語で「小さい」を意味し、その名の通り刃渡りが11cm〜15cm程度と非常にコンパクトに作られています。\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e牛刀（シェフナイフ）をそのまま小さくしたような形状をしており、メインの包丁（三徳包丁や牛刀）の「頼れる相棒（サブ包丁）」として、日本の家庭でも非常に高い普及率を誇っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eV10鋼材\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e柄：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e黒水牛角黒檀八角柄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃長: 150mm ※刃長により刃の厚みは変わります。\u003cbr\u003e仕上: 積層・両刃\u003c\/p\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55471716499761,"sku":"Oos\/Kni\/Pet\/150","price":33000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/d075ddb075c20c27d27d621edce67778.jpg?v=1785147252"},{"product_id":"masato-二唐-黒檀-牛刀","title":"二唐 黒檀 VGXEOS 槌目ダマスカス 牛刀","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e二唐　VGXEOSシリーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eVG10の上位互換であるVGXEOSを使用した包丁シリーズ。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e二唐刃物では、切れ味、見た目、使いやすさを意識しております。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eまず、包丁としての機能の切れ味は、刃先の厚みにこだわりを持ち、VGXEOSの硬度に合わせ、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e研ぎの仕方もVGXEOS用に修正をかけてあるため、切味を最大限に引き出しつつ、\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e欠けにくさをキープしております。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eまた、今回、二唐の代名詞である槌目ダマスカスの仕上げを採用し、\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e見た目という点においても、使いたくなる包丁仕上げにしてあります。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e最後に、使いやすさという点で、形決めの際に刃先のライン、刃の幅を意識し、ストレスフリーで使ってもらえるような形を意識いたしました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e＜牛刀＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e洗練された万能性、プロの信頼を形にした一丁\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e塊肉の切り分けから、野菜の刻み、魚の引き切りまで、あらゆる食材に万能に対応するシェフナイフです。二唐ならではのしなやかさと鋭い刃付けにより、大きな食材も力を入れずに美しく断ち切ることができます。メインの一丁として、圧倒的な存在感を放ちます。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e＜二唐刃物鍛造所＞\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e西麻布に佇む「割烹道包丁店」が、自信を持ってお届けする珠玉の逸品――それが青森県弘前市で350年以上の歴史を誇る「二唐（にがら）刃物鍛造所」の包丁です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eかつて津軽藩の刀鍛冶として歴史を歩み始めた二唐刃物鍛造所。その伝統の鍛造技術を受け継ぎながらも、現代のシェフや料理愛好家を魅了してやまないアヴァンギャルドなデザインを融合させた包丁は、国内外で「用の美」の最高峰として極めて高い評価を得ています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e単なる調理器具の枠を超え、手にした瞬間に高揚感をもたらす。 そんな二唐刃物鍛造所の包丁の魅力と、当店が厳選した4つの仕立て（\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_gyu\"\u003e牛刀\u003c\/a\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_san\"\u003e三徳\u003c\/a\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_kiri\"\u003e切付\u003c\/a\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_pet\"\u003eペティ\u003c\/a\u003e）が揃っています\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-3s09yopinmld\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e二唐刃物鍛造所が誇る「3つの卓越」\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-3v9egpwudxyl\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e魂が宿る圧倒的な切れ味\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e刀鍛冶の伝統技法である「鍛造（たんぞう）」により、金属の密度を極限まで高めています。食材の細胞を潰さずに滑らかに刃が入り、料理の味そのものを引き上げます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e息をのむ「美しき紋様」\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e二唐の代名詞とも言える、独自の多層鋼が生み出す美しい波紋（ダマスカス・暗紋）。職人が一本一本、炎と槌（つち）で命を吹き込んだ紋様は、世界に二つとない芸術品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e計算し尽くされた機能美\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eプロの過酷な現場にも耐えうる耐久性と、長時間の使用でも疲れにくい絶妙な重量バランス。使い込むほどに手に馴染む、計算された美しさがそこにあります。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：VGXEOS\u003cbr\u003e柄：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e黒水牛角黒檀八角柄 \/ ターコイズ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃長: 210mm ※刃長により刃の厚みは変わります。\u003cbr\u003e仕上: 積層・槌目・両刃\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"黒檀","offer_id":56290227945777,"sku":null,"price":54000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ターコイズ","offer_id":56290212217137,"sku":"Nig\/Kni\/Gyu\/Tur","price":56500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/bbaa4c99f5096805e5a624dc63b73023_7d72b188-e4c3-4c84-a5fb-6039f21020f1.jpg?v=1789523704"},{"product_id":"二唐-黒檀-vgxeos-槌目ダマスカス-三徳","title":"二唐 黒檀 VGXEOS 槌目ダマスカス 三徳","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e二唐　VGXEOSシリーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eVG10の上位互換であるVGXEOSを使用した包丁シリーズ。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e二唐刃物では、切れ味、見た目、使いやすさを意識しております。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eまず、包丁としての機能の切れ味は、刃先の厚みにこだわりを持ち、VGXEOSの硬度に合わせ、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e研ぎの仕方もVGXEOS用に修正をかけてあるため、切味を最大限に引き出しつつ、\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e欠けにくさをキープしております。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eまた、今回、二唐の代名詞である槌目ダマスカスの仕上げを採用し、\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e見た目という点においても、使いたくなる包丁仕上げにしてあります。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e最後に、使いやすさという点で、形決めの際に刃先のライン、刃の幅を意識し、ストレスフリーで使ってもらえるような形を意識いたしました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e＜三徳＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e日常の料理を至高のひとときに変える、日本の相棒\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e「肉・魚・野菜」の三つの用途に最適化された、日本の暮らしに最も馴染む万能包丁です。扱いやすい刃渡りでありながら、二唐の妥協なき切れ味が凝縮されています。普段の料理を劇的に格上げしたい方や、最初の一本をお探しの方に最適です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e＜二唐刃物鍛造所＞\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e西麻布に佇む「割烹道包丁店」が、自信を持ってお届けする珠玉の逸品――それが青森県弘前市で350年以上の歴史を誇る「二唐（にがら）刃物鍛造所」の包丁です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eかつて津軽藩の刀鍛冶として歴史を歩み始めた二唐刃物鍛造所。その伝統の鍛造技術を受け継ぎながらも、現代のシェフや料理愛好家を魅了してやまないアヴァンギャルドなデザインを融合させた包丁は、国内外で「用の美」の最高峰として極めて高い評価を得ています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e単なる調理器具の枠を超え、手にした瞬間に高揚感をもたらす。 そんな二唐刃物鍛造所の包丁の魅力と、当店が厳選した4つの仕立て（\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_gyu\"\u003e牛刀\u003c\/a\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_san\"\u003e三徳\u003c\/a\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_kiri\"\u003e切付\u003c\/a\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_pet\"\u003eペティ\u003c\/a\u003e）が揃っています\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-3s09yopinmld\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e二唐刃物鍛造所が誇る「3つの卓越」\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-3v9egpwudxyl\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e魂が宿る圧倒的な切れ味\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e刀鍛冶の伝統技法である「鍛造（たんぞう）」により、金属の密度を極限まで高めています。食材の細胞を潰さずに滑らかに刃が入り、料理の味そのものを引き上げます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e息をのむ「美しき紋様」\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e二唐の代名詞とも言える、独自の多層鋼が生み出す美しい波紋（ダマスカス・暗紋）。職人が一本一本、炎と槌（つち）で命を吹き込んだ紋様は、世界に二つとない芸術品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e計算し尽くされた機能美\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eプロの過酷な現場にも耐えうる耐久性と、長時間の使用でも疲れにくい絶妙な重量バランス。使い込むほどに手に馴染む、計算された美しさがそこにあります。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：VGXEOS\u003cbr\u003e柄：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e黒水牛角黒檀八角柄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃長: 180mm ※刃長により刃の厚みは変わります。\u003cbr\u003e仕上: 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そんな二唐刃物鍛造所の包丁の魅力と、当店が厳選した4つの仕立て（\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_gyu\"\u003e牛刀\u003c\/a\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_san\"\u003e三徳\u003c\/a\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_kiri\"\u003e切付\u003c\/a\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_pet\"\u003eペティ\u003c\/a\u003e）が揃っています\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-3s09yopinmld\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e二唐刃物鍛造所が誇る「3つの卓越」\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-3v9egpwudxyl\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e魂が宿る圧倒的な切れ味\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e刀鍛冶の伝統技法である「鍛造（たんぞう）」により、金属の密度を極限まで高めています。食材の細胞を潰さずに滑らかに刃が入り、料理の味そのものを引き上げます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e息をのむ「美しき紋様」\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e二唐の代名詞とも言える、独自の多層鋼が生み出す美しい波紋（ダマスカス・暗紋）。職人が一本一本、炎と槌（つち）で命を吹き込んだ紋様は、世界に二つとない芸術品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e計算し尽くされた機能美\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eプロの過酷な現場にも耐えうる耐久性と、長時間の使用でも疲れにくい絶妙な重量バランス。使い込むほどに手に馴染む、計算された美しさがそこにあります。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：VGXEOS\u003cbr\u003e柄：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e黒水牛角黒檀八角柄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃長: 150mm ※刃長により刃の厚みは変わります。\u003cbr\u003e仕上: 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切付け牛刀","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e二唐　VGXEOSシリーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eVG10の上位互換であるVGXEOSを使用した包丁シリーズ。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e二唐刃物では、切れ味、見た目、使いやすさを意識しております。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eまず、包丁としての機能の切れ味は、刃先の厚みにこだわりを持ち、VGXEOSの硬度に合わせ、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e研ぎの仕方もVGXEOS用に修正をかけてあるため、切味を最大限に引き出しつつ、\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e欠けにくさをキープしております。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eまた、今回、二唐の代名詞である槌目ダマスカスの仕上げを採用し、\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e見た目という点においても、使いたくなる包丁仕上げにしてあります。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e最後に、使いやすさという点で、形決めの際に刃先のライン、刃の幅を意識し、ストレスフリーで使ってもらえるような形を意識いたしました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e＜切付牛刀＞\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e洗練された万能性と美意識が融合する、極上のハイブリッド\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e塊肉の切り分けから野菜の刻み、魚の引き切りまで、あらゆる食材に万能に対応するシェフナイフ「牛刀」の機能性に、直線的な刃線と鋭利に尖った剣型の切っ先を持つ「切付」の気高き佇まいを融合させた一丁。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e二唐ならではのしなやかさと鋭い刃付けにより、大きな食材も力を入れずに美しく断ち切ることができます。先端を使った繊細な細工切りから豪快な調理までを一本でこなす、機能美と格式を兼ね備えたメインの一丁として圧倒的な存在感を放ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e＜二唐刃物鍛造所＞\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e西麻布に佇む「割烹道包丁店」が、自信を持ってお届けする珠玉の逸品――それが青森県弘前市で350年以上の歴史を誇る「二唐（にがら）刃物鍛造所」の包丁です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eかつて津軽藩の刀鍛冶として歴史を歩み始めた二唐刃物鍛造所。その伝統の鍛造技術を受け継ぎながらも、現代のシェフや料理愛好家を魅了してやまないアヴァンギャルドなデザインを融合させた包丁は、国内外で「用の美」の最高峰として極めて高い評価を得ています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e単なる調理器具の枠を超え、手にした瞬間に高揚感をもたらす。 そんな二唐刃物鍛造所の包丁の魅力と、当店が厳選した4つの仕立て（\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_gyu\"\u003e牛刀\u003c\/a\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_san\"\u003e三徳\u003c\/a\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_kiri\"\u003e切付\u003c\/a\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_pet\"\u003eペティ\u003c\/a\u003e）が揃っています\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-3s09yopinmld\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e二唐刃物鍛造所が誇る「3つの卓越」\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-3v9egpwudxyl\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e魂が宿る圧倒的な切れ味\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e刀鍛冶の伝統技法である「鍛造（たんぞう）」により、金属の密度を極限まで高めています。食材の細胞を潰さずに滑らかに刃が入り、料理の味そのものを引き上げます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e息をのむ「美しき紋様」\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e二唐の代名詞とも言える、独自の多層鋼が生み出す美しい波紋（ダマスカス・暗紋）。職人が一本一本、炎と槌（つち）で命を吹き込んだ紋様は、世界に二つとない芸術品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e計算し尽くされた機能美\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eプロの過酷な現場にも耐えうる耐久性と、長時間の使用でも疲れにくい絶妙な重量バランス。使い込むほどに手に馴染む、計算された美しさがそこにあります。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：VGXEOS\u003cbr\u003e柄：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e黒水牛角黒檀八角柄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃長: 210mm ※刃長により刃の厚みは変わります。\u003cbr\u003e仕上: 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そんな二唐刃物鍛造所の包丁の魅力と、当店が厳選した4つの仕立て（\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_gyu\"\u003e牛刀\u003c\/a\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_san\"\u003e三徳\u003c\/a\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_kiri\"\u003e切付\u003c\/a\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_pet\"\u003eペティ\u003c\/a\u003e）が揃っています\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-3s09yopinmld\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e二唐刃物鍛造所が誇る「3つの卓越」\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-3v9egpwudxyl\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e魂が宿る圧倒的な切れ味\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e刀鍛冶の伝統技法である「鍛造（たんぞう）」により、金属の密度を極限まで高めています。食材の細胞を潰さずに滑らかに刃が入り、料理の味そのものを引き上げます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e息をのむ「美しき紋様」\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e二唐の代名詞とも言える、独自の多層鋼が生み出す美しい波紋（ダマスカス・暗紋）。職人が一本一本、炎と槌（つち）で命を吹き込んだ紋様は、世界に二つとない芸術品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e計算し尽くされた機能美\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eプロの過酷な現場にも耐えうる耐久性と、長時間の使用でも疲れにくい絶妙な重量バランス。使い込むほどに手に馴染む、計算された美しさがそこにあります。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質：VGXEOS\u003cbr\u003e柄：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e黒水牛角黒檀八角柄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃長: 180mm ※刃長により刃の厚みは変わります。\u003cbr\u003e仕上: 積層・槌目・両刃\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"割烹道本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56268938412337,"sku":"Nig\/Kni\/SanKir\/Ebo","price":47000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4852\/8945\/files\/XEOS_180.jpg?v=1789376296"},{"product_id":"二唐-黒檀-vgxeos-槌目ダマスカス-切付けペティ","title":"二唐 黒檀 VGXEOS 槌目ダマスカス 切付けペティ","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e二唐　VGXEOSシリーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eVG10の上位互換であるVGXEOSを使用した包丁シリーズ。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e二唐刃物では、切れ味、見た目、使いやすさを意識しております。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eまず、包丁としての機能の切れ味は、刃先の厚みにこだわりを持ち、VGXEOSの硬度に合わせ、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e研ぎの仕方もVGXEOS用に修正をかけてあるため、切味を最大限に引き出しつつ、\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e欠けにくさをキープしております。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eまた、今回、二唐の代名詞である槌目ダマスカスの仕上げを採用し、\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e見た目という点においても、使いたくなる包丁仕上げにしてあります。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e最後に、使いやすさという点で、形決めの際に刃先のライン、刃の幅を意識し、ストレスフリーで使ってもらえるような形を意識いたしました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e＜切付ペティ＞\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋭利な美と小回りが交錯する、研ぎ澄まされた名脇役\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果物や野菜の皮むき、細工切り、卓上でのちょっとした調理に欠かせない小型包丁「ペティ」の小回りの利き方に、直線的な刃線と鋭利に尖った剣型の切っ先を持つ「切付」のシャープな佇まいを融合させた一丁。小さくともその切れ味と美しさは大型の包丁と全く遜色なく、尖った先端を生かしたさらにミリ単位の繊細な作業を可能にします。手元を華やかに彩る機能美と心地よい切れ味を備え、一度手にすると手放せなくなる隠れた逸品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e＜二唐刃物鍛造所＞\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e西麻布に佇む「割烹道包丁店」が、自信を持ってお届けする珠玉の逸品――それが青森県弘前市で350年以上の歴史を誇る「二唐（にがら）刃物鍛造所」の包丁です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eかつて津軽藩の刀鍛冶として歴史を歩み始めた二唐刃物鍛造所。その伝統の鍛造技術を受け継ぎながらも、現代のシェフや料理愛好家を魅了してやまないアヴァンギャルドなデザインを融合させた包丁は、国内外で「用の美」の最高峰として極めて高い評価を得ています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e単なる調理器具の枠を超え、手にした瞬間に高揚感をもたらす。 そんな二唐刃物鍛造所の包丁の魅力と、当店が厳選した4つの仕立て（\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_gyu\"\u003e牛刀\u003c\/a\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_san\"\u003e三徳\u003c\/a\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_kiri\"\u003e切付\u003c\/a\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/dkb.tokyo\/nigara_knives\/#ni_pet\"\u003eペティ\u003c\/a\u003e）が揃っています\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text fl-node-3s09yopinmld\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e二唐刃物鍛造所が誇る「3つの卓越」\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fl-module fl-module-rich-text fl-rich-text 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