三木 青紙ステンレスクラッド 牛刀 180mm

＜牛刀＞
主に肉用の庖丁。（ぎゅうとう）と読む。
肉類などに用いるが、野菜やパンなど様々な用途にも使いやすい。一般に刃渡りが長く大きい。

日本古来の金物の街　兵庫　三木
その地で昭和10年より続く
老舗が造る「伝統の切味」

＜青紙スーパー三層＞
硬度の高い日本最高の鋼（青スーパー）にステンレス鋼をクラッドし、
本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の庖丁

刃の材質：（刃芯）青紙スーパー
                 （側）SUS410三層仕上げ
刃の厚み：2.3mm
柄の材質：紫檀柄

牛刀
刃長180mm
仕上：三層・両刃