三木 青紙ステンレスクラッド ペティナイフ

＜ペティナイフ＞
野菜の皮むき、筋とり等に用いる庖丁。（ペティナイフ）と読む。
野菜・果物の皮むき、カクテルやケーキ用フルーツの飾り切りなど用途の広い小型の万能ナイフ。ペティ (petty) ナイフは日本だけで使われる表現で、英語圏ではペティナイフと言わずParing knifeと呼ばれる。

日本古来の金物の街　兵庫　三木
その地で昭和10年より続く
老舗が造る「伝統の切味」

＜青紙スーパー三層＞
硬度の高い日本最高の鋼（青スーパー）にステンレス鋼をクラッドし、
本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の庖丁

刃の材質：（刃芯）青紙スーパー
                 （側）SUS410三層仕上げ
刃の厚み：2.3mm
柄の材質：紫檀柄